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隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，當(dāng)今工業(yè)冷水機(jī)的智能化程度越來(lái)越高，在食品工業(yè)中的應(yīng)用也越來(lái)越廣泛，主要原因是其性能先進(jìn)，技術(shù)更新?lián)Q代，各方面都能滿足市場(chǎng)和食品業(yè)的需要，冷水機(jī)將越來(lái)越普及地進(jìn)入人們的日常生活，下面我們來(lái)看看工業(yè)冷水機(jī)在食品工業(yè)中應(yīng)用的原因。

在經(jīng)過(guò)高溫加工后的食品，為了能迅速進(jìn)行包裝，需要使食品的溫度能滿足包裝要求，此時(shí)需要使用工業(yè)冷水機(jī)對(duì)加工過(guò)的食品進(jìn)行快速、有效的冷卻，才能滿足包裝要求。食物在發(fā)酵過(guò)程中，還需要不同的溫度來(lái)進(jìn)行穩(wěn)定的發(fā)酵，因此為了能保證產(chǎn)品的發(fā)酵質(zhì)量，我們還需要使用工業(yè)冷水機(jī)。

此外在食品的保存過(guò)程中也需要使用冷水機(jī)組。盡管這與前兩點(diǎn)有些相似，但其達(dá)到的效果卻有所不同。我們還需要在具體操作過(guò)程中區(qū)別對(duì)待。生產(chǎn)食品的每一道工序都要用到工業(yè)冷水機(jī)上，無(wú)論是加工、發(fā)酵或保鮮，都要用到冷水機(jī)上，因此，食品工業(yè)冷水機(jī)的用途就可想而知了。

首先，防爆冷水機(jī)，與普通冷水機(jī)相比，在工作原理上并無(wú)區(qū)別，即，在工作原理上，防爆冷水機(jī)也是由壓縮機(jī)，以及冷凝器、蒸發(fā)器、熱膨脹閥、電器自控系統(tǒng)等組成的循環(huán)式制冷系統(tǒng)，無(wú)論是防爆冷水機(jī)還是普通冷水機(jī)，其工作過(guò)程和原理基本相同。

其次，防爆冷水機(jī)，與普通冷水機(jī)相比，它能在較為復(fù)雜的環(huán)境中正常工作制冷，例如在電鍍工業(yè)生產(chǎn)車間使用，它的穩(wěn)定性比普通冷水機(jī)要好，即針對(duì)特殊的使用環(huán)境，它對(duì)各部件在不好環(huán)境下的工作性能進(jìn)行了強(qiáng)化，這是防爆冷水機(jī)的關(guān)鍵所在。

另外，企業(yè)在選擇防爆冷水機(jī)時(shí)，一定要注意到節(jié)能效果，這是因?yàn)椋辣渌畽C(jī)的節(jié)能效果通常并不十分理想，由于防爆特性，注定其不可能達(dá)到節(jié)能的目的，如果有防爆冷水機(jī)廠商能做到節(jié)能和防爆共用，那說(shuō)明這個(gè)廠商是值得選擇的！

1.冷水機(jī)回水溫度和出水溫度檢測(cè)（機(jī)組需處于正常工作狀態(tài)）：開機(jī)30分鐘后，通過(guò)機(jī)組控制系統(tǒng)中的參數(shù)查詢系統(tǒng)或機(jī)組冷凍水系統(tǒng)進(jìn)出水溫度計(jì)，讀出機(jī)組運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)的進(jìn)水溫度和出水溫度，其差值應(yīng)保證在4-6度之間，若出入水溫度差太大，表明水系統(tǒng)流經(jīng)板式冷卻器的流量太小，有造成機(jī)組不能正常工作或損壞的危險(xiǎn)。

2.冷水機(jī)組銅管吸氣溫度檢測(cè)（僅在制冷運(yùn)行時(shí)檢測(cè)）：如果在制冷冷水機(jī)啟動(dòng)后30分鐘內(nèi)檢測(cè)到壓縮機(jī)吸氣溫度低于0度，說(shuō)明水側(cè)換熱器中水流量不足導(dǎo)致蒸發(fā)溫度和蒸發(fā)壓力下降，并導(dǎo)致氟利昂在蒸發(fā)器流入壓縮機(jī)的吸氣管道中仍然蒸發(fā)吸熱，從而導(dǎo)致壓縮機(jī)吸氣溫度低于0度；此外，排除水溫設(shè)定值過(guò)低導(dǎo)致蒸發(fā)壓力和蒸發(fā)溫度下降。

3.水泵運(yùn)行電流檢測(cè)：通過(guò)檢測(cè)冷水機(jī)水泵運(yùn)行電流，并與額定電流進(jìn)行比較，可以判斷當(dāng)前水泵實(shí)際運(yùn)行水流量是否大于或小于水泵額定水流量，結(jié)合前面的參數(shù)綜合判斷，可以得到一份準(zhǔn)確的水系統(tǒng)檢測(cè)分析判斷報(bào)告。

4.機(jī)組進(jìn)出水管的水壓檢測(cè)：通過(guò)檢測(cè)出回水壓力和出水壓力值，然后在機(jī)組的隨機(jī)說(shuō)明書中查到冷水機(jī)在該進(jìn)、出水壓差下的水流量，查到說(shuō)明書中機(jī)組的水流量對(duì)應(yīng)表或圖表，從而確定水系統(tǒng)是否正常；通過(guò)此差，就可以確定哪段水管的阻力值偏大，并制定相應(yīng)的糾正方案和措施。2.冷水機(jī)組銅管吸氣溫度檢測(cè)（僅在制冷運(yùn)行時(shí)檢測(cè)）。