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隨著科學技術的不斷發展，當今工業冷水機的智能化程度越來越高，在食品工業中的應用也越來越廣泛，主要原因是其性能先進，技術更新換代，各方面都能滿足市場和食品業的需要，冷水機將越來越普及地進入人們的日常生活，下面我們來看看工業冷水機在食品工業中應用的原因。

在經過高溫加工后的食品，為了能迅速進行包裝，需要使食品的溫度能滿足包裝要求，此時需要使用工業冷水機對加工過的食品進行快速、有效的冷卻，才能滿足包裝要求。食物在發酵過程中，還需要不同的溫度來進行穩定的發酵，因此為了能保證產品的發酵質量，我們還需要使用工業冷水機。

此外在食品的保存過程中也需要使用冷水機組。盡管這與前兩點有些相似，但其達到的效果卻有所不同。我們還需要在具體操作過程中區別對待。生產食品的每一道工序都要用到工業冷水機上，無論是加工、發酵或保鮮，都要用到冷水機上，因此，食品工業冷水機的用途就可想而知了。

關于工業冷水機的穩定運行離不開各種數據的支持。例如工業冷水機的高壓、低壓、進水溫度、出水溫度；冷卻泵和冷凍泵的進口和出口壓力；工業冷水機的電源、電流、輸入功率；風冷式工業冷水機配套設備的風機電壓、電流；不銹鋼保溫箱水位的高低等一系列關鍵數據，對工業冷水機是否正常工作起到了作用，這些都必須記錄，而且每天都要仔細觀察和檢查。

每臺工業冷水機的各項數據都有一定的范圍，如果數據波動在正常范圍內，這是正常的，如果超出了規定的數據范圍，就要進行檢查，看機組是否發生故障，這就是為什么要記錄工業冷水機的日常運行數據，同時也說明記錄運行數據的重要性！

1.工業冷水機組的冷凝器排氣溫度過高會降低其工作效率；造成排放溫度過高的原因有很多，如冷卻水流量不足，水溫長時間過高，排氣溫度過高，一旦壓縮機排放溫度過高，操作效率就會出現問題，再加上冷凝器排出的高溫氣體進入冷凝器后，冷凝器不能對冷媒進行完全冷卻，可能產生積液，使用時間長了，冷凝器的工作效率就會降低，相應地，當冷凝器的工作效率降低時，冷凝器的工作效率也會受到影響。

2.吸氣壓力低，吸氣熱；當排放溫度過高時，吸氣溫度會發生應變，而由于壓縮機的排放溫度較高，可以推斷出壓縮機較大，這是由于吸氣時吸氣壓力一定較低所致，通過降低壓縮比來達到降低排放溫度和排氣壓力的解決辦法。